Network
PORTAL PAPUA-Kaget bukan? Ada lho sambal kuda. Berkunjung ke Lombok jangan lupa mampir ke Bandar Sambal Lombok. Pemilik Bandar Sambal Lombok adalah seorang perempuan murah senyum yang punya prinsip don’t stop keep going. Nama perempuan ini adalah Rini Handayani. Bersama sang suami Rini merintis bisnis kuliner ini pada tahun 2016.
Baca Juga: Anak Muda Kampung Klayas Olah Ampas Sagu Jadi Kompos Organik
“Kami mendapat inspirasi membuat sambal dari salah seorang teman suami. Di mana istrinya membuat sambal khusus pesanan untuk suatu hotel,” ujar Rini kepada pada Rabu (3/3).
Rini kemudian membuat sambal lindung dalam kemasan, disusul varian lain, yaitu sambal bajo cumi ayam dan sambal kuda. Yang terakhir ini benar-benar dari daging kuda dan peminatnya orang lokal bahkan dari Jakarta.
Baca Juga: Sinopsis Kulfi Episode 60 ANTV, 11 Maret 2021 Kulfi Bahagia Sikander Tahu Dia Anaknya
Rini bahkan merencanakan sambal kuda ini menjadikan oleh-oleh khas NTB. Namun bahan bakunya sulit didapat dan dibuat berdasarkan pesanan.
Modal awal Bandar Sambal berkisar Rp1 hingga Rp1,5 juta. Para konsumen menyambut positif karena original, terutama dari kekhasan bumbu yang digunakan.
Harga sambal dalam dibanderol Rp 35 ribu per botol, dengan produksi sebelum pandemi antara 400 hingga 500 botol per bulan. Saat ini terjadi penurunan produksi karena faktor pandemi.
Baca Juga: Di Papua Babi Jadi Hewan Bernilai Tinggi, Bayar Maskawin dan Selesaikan Perang Suku
